餃子

皮が余ってて、
2日間続けて餃子をつくった。

昔から餃子はちょくちょくうちの食卓に登場する。

皮を包む頃に妹と私が集まってきて、3人で「狭い狭い」って言いながら包んでいた。

母にも妹にも包むの遅いと言われ続けた不器用な私だけど、

よそで作ると、早いね、うまいねと言われる。

鍛えられたのだろうか。

水を使わずに材料の水分を伸ばして作るのがポイントだと、私は思っている。